Zirņu proteīna peptīdi

 

 

Atklājiet zirņu proteīna peptīdu spēku — mazas{0}}molekulas aktīvos peptīdus, kas iegūti no augstas kvalitātes-zirņu proteīna, izmantojot progresīvu bio-enzīmu hidrolīzi. Šai uzturvielām-bagātajai sastāvdaļai ir pilnīgs aminoskābju profils, tostarp visas 8 neaizvietojamās aminoskābes un augsta sazaroto-ķēžu aminoskābju (BCAA) koncentrācija, kas ir būtiska muskuļu sintēzei un atveseļošanai. Zirņu peptīds ir arī labs dzelzs avots, kas dabiski nesatur tādus izplatītus alergēnus kā lipeklis, laktoze un soja, un tajā ir maz tauku, ogļhidrātu un holesterīna. Pētījumi izceļ tā antioksidantu un asinsspiedienu-pazeminošās īpašības, priekšrocības muskuļu atbalstam un svara regulēšanai, veicinot sāta sajūtu, kā arī iespējamo ieguldījumu sirds veselībā. Tā daudzpusība attiecas uz uztura bagātinātājiem, kas darbojas kā emulgators dažādos pārtikas produktos, bagātina stiprinātos dzērienus un pat atrod pielietojumu farmācijas piegādes sistēmās. Videi ilgtspējīga zirņu audzēšana prasa mazāk ūdens un zemes, salīdzinot ar dzīvnieku olbaltumvielām, padarot zirņu peptīdu par gudru un veselīgu izvēli.

 

 

Mūsu zirņu peptīdi piedāvā pārliecinošu uzturvērtības, ilgtspējības un funkcionalitātes kombināciju:

Barības{0}}bagātība:Pilnīgs aminoskābju profils (ieskaitot visus neaizvietojamos BCAA), ar zemu tauku un cukura saturu.

Uz rūpnīcām balstīta-un ilgtspējīga:Videi draudzīgs, -nesatur alergēnus (glutēnu, laktozi, soju).

Lieliska šķīdība un stabilitāte:Ļoti ūdenī{0}}šķīstošs un karstumizturīgs- daudzpusīgam lietojumam.

Funkcionālās īpašības:Pierādīts antioksidanta, pretiekaisuma, pret{0}}iekaisuma, asinsspiedienu-pazeminošs un holesterīna{2}}samazinošs potenciāls; veicina sāta sajūtu.

Neitrāls sensorais profils:Attīrīts no rūgtuma un atkrāsots, lai nodrošinātu patīkamu garšu un tīru izskatu.

Plaša pielietojamība:Ideāli piemērots pārtikai, dzērieniem, uztura bagātinātājiem un, iespējams, farmācijā/uztura līdzekļos.

Augstas drošības profils:Nesatur hormonus- un antibiotikas-, viegli sagremojams.

Būtībā mūsu zirņu peptīdi ir augstas-kvalitatīvas, ilgtspējīgas un funkcionālas augu izcelsmes-proteīna avots ar izcilām maņu īpašībām un plašām pielietojuma iespējām.

 

 

Funkcija	Zirņu proteīns	Zirņu peptīds
Struktūra	Lielmolekulas proteīns	Maza{0}}molekula peptīds
Molekulmasa	Desmitiem līdz simtiem tūkstošu daltonu	Parasti zem 1000 daltoniem
Uztura īpašības	Satur visas neaizvietojamās aminoskābes, lēnāka uzsūkšanās	Pilnīgs aminoskābju profils, ātra uzsūkšanās
Funkcionālās īpašības	Nodrošina proteīnu uzturu, uzlabo tekstūru un sajūtu mutē	Antioksidanta, pretiekaisuma-un asinsspiedienu-pazeminošas īpašības
Sensorās īpašības	Var būt pupiņām līdzīga{0}}garša, nedaudz zemāka šķīdība	Nav būtiskas rūgtuma vai pupiņām līdzīgas-garšas, laba šķīdība
Pieteikums	Pārtikas rūpniecība, uztura bagātinātāji	Pārtika, veselības produkti, farmācija, kosmētika
Drošība	Var izraisīt alerģiju	Drošāka, zemāka alergenitāte

 

 

Vienums	QrealitāteStandards
Krāsa	no gaiši dzeltenas līdz gandrīz{0}}baltam
Smarža	Raksturīgs
Veidlapa	Pulveris, bez agregācijas
Piemaisījums	Ar normālu redzi nav redzami piemaisījumi
Olbaltumvielas (sausā viela%) (g/100g)	Lielāks vai vienāds ar 90,0
Peptīdu saturs (sausā viela%) (g/100g)	Lielāks vai vienāds ar 80,0
Olbaltumvielu hidrolīzes īpatsvars ar relatīvo molekulmasu mazāku par 1000/%	Lielāks vai vienāds ar 85,0
Mitrums (g/100g)	Mazāks vai vienāds ar 7,0
Pelni (g/100g)	Mazāks vai vienāds ar 6,5
Kopējais šķīvju skaits (cfu/g)	Mazāks vai vienāds ar 10 000
E. Coli (MPN/100 g)	Mazāks vai vienāds ar 0,92
Veidnes/Raugs (KVV/g)	Mazāks vai vienāds ar 50
Svins mg/kg	Mazāks vai vienāds ar 0,5
Kopējais arsēns mg/kg	Mazāks vai vienāds ar 0,3
Salmonella	0/25g
Staphylococcus aureus	0/25g
Iepakojums	Specifikācija: 10 kg / maiss vai 20 kg / maiss Iekšējais iepakojums: pārtikas kvalitātes PE maisiņš Ārējais iepakojums: papīra-plastmasas maisiņš

 

 

Mūsu zirņu proteīna peptīdi tiek pakļauti uzlabotai rūgtuma un krāsas atdalīšanai, lai nodrošinātu izcilus maņu profilus un plašāku pielietojuma potenciālu. Mēs risinām dabisko rūgtumu un krāsu, kas piemīt zirņu proteīnam, lai radītu augstas-kvalitatīvas, daudzpusīgas sastāvdaļas pārtikas un dzērienu rūpniecībai.

Galvenās mūsu apstrādes priekšrocības:

Debitēšana:Likvidē rūgtās notis, kas rodas no specifiskiem peptīdiem un aminoskābēm, kas veidojas hidrolīzes laikā. Tas ievērojami uzlabo garšu, lai patērētāji to pieņemtu, piemēram, proteīnu kokteiļos un uztura batoniņos.

Atkrāsošana:Noņem dabiskos dzeltenos vai brūnos pigmentus, radot tīrāku, neitrālāku izskatu, ko dod priekšroku daudzos pārtikas un dzērienu sastāvos.

 

Kāpēc tas jums ir svarīgi:

Uzlabota maņu kvalitāte:Uzlabota garša un vizuālā pievilcība salīdzinājumā ar standarta zirņu peptīdiem.

Paplašināta lietojumprogramma:Piemērots plašākam produktu klāstam, kur izšķiroša nozīme ir neitrālai garšai un krāsai.

Tirgus pieprasījuma apmierināšana:Nodrošina augošo vajadzību pēc augstas{0}kvalitatīvas, garšīgas augu-proteīna.

 

Mūsu uzlabotie procesi:

Debitēšana:Panākta, izmantojot optimizētu fermentatīvo hidrolīzi, selektīvās adsorbcijas metodes (aktivētā ogle, jonu apmaiņa) un/vai mikrobu fermentāciju.

Atkrāsošana:Izmantojot efektīvas metodes, piemēram, aktīvās ogles adsorbciju, jonu apmaiņas sveķus un membrānas atdalīšanas tehnoloģijas.

 

Rezumējot, mūsu rūgtuma noņemšanas un krāsas noņemšanas procesi nodrošina augstākās kvalitātes zirņu proteīna peptīdu ar izcilu garšu un izskatu, kas ir ideāli piemērots dažādiem pārtikas un dzērienu lietojumiem un atbilst globālā tirgus mainīgajām prasībām.

 

 

Zirņu proteīna peptīdu ražošana: daudzpakāpju process-augstas-kvalitatīvas sastāvdaļas

Mūsu zirņu peptīdu ražošana ietver rūpīgi kontrolētu daudzpakāpju{0}}procesu, kas ietver ekstrakciju, fermentatīvo hidrolīzi, rūgtuma atdalīšanu, atkrāsošanu un attīrīšanu. Tas nodrošina augstu-tīrības pakāpi, zemu-rūgtumu un optimālu krāsu.

Galvenie ražošanas posmi:

1. Zirņu proteīna ekstrakcija:

Sagatavošana:Augstākās kvalitātes zirņu izlase, notīrīta un izsijāta, lai noņemtu piemaisījumus.

Mērcēšana:12-24 stundu mitrināšana, lai mīkstinātu zirņus un atvieglotu apstrādi.

Slīpēšana un atdalīšana:Slapjā malšana, kam seko centrifugēšana vai filtrēšana, lai izolētu olbaltumvielas{0}}bagāto šķidrumu. Vairāki atdalīšanas posmi palielina proteīna atgūšanu.

Koncentrācija:Ultrafiltrācija vai reversā osmoze, lai noņemtu lieko ūdeni un palielinātu olbaltumvielu koncentrāciju.

 

2. Enzīmu hidrolīze:

Enzīmu izvēle:Izmantojot specifiskas proteāzes (piemēram, tripsīnu, papaīnu, neitrālu proteāzi), kas pielāgotas vēlamajām peptīdu īpašībām un funkcionalitātei.

Hidrolīze:Kontrolēta reakcija (40-60 grādi, pH 6,0-8,0, 2-4 stundas) bioreaktorā, lai sadalītu zirņu proteīnu mazākos peptīdos.

Enzīmu inaktivācija:Hidrolīzes pārtraukšana ar termisko apstrādi (80-90 grādi, 10-15 min) vai pH pielāgošanu.

 

3. Debitēšana:

Adsorbcija:Rūgto peptīdu noņemšana, izmantojot adsorbentus, piemēram, aktivēto ogli, jonu apmaiņas sveķus vai makroporainus sveķus. Adsorbenta izvēle un dozēšana ir process-optimizēta.

Fermentatīvā noārdīšanās (pēc izvēles):Turpmāka rūgto peptīdu hidrolīze par ne-rūgtām mazākām molekulām vai aminoskābēm, izmantojot specifiskas peptidāzes.

Mikrobu fermentācija (pēc izvēles):Mikroorganismu (piem., rauga, pienskābes baktēriju) izmantošana, lai pārvērstu rūgtos peptīdus ne-rūgtos vai saldos savienojumos.

 

4. Atkrāsošana:

Aktivētās ogles adsorbcija:Pigmentu noņemšana, sajaucot un karsējot ar aktīvo ogli, kam seko filtrēšana.

Jonu apmaiņas sveķi:Krāsvielu un piemaisījumu likvidēšana, paaugstinot produkta tīrību.

Membrānas atdalīšana:Lielu molekulmasu pigmentu noņemšana, izmantojot ultrafiltrāciju vai nanofiltrāciju.

 

5. Rafinēšana:

Ultrafiltrācija:Augstas molekulmasas piemaisījumu un nesagremotu olbaltumvielu fragmentu noņemšana, lai palielinātu tīrību.

Žāvēšana ar izsmidzināšanu:Rafinētā peptīdu šķīduma pārvēršana brīvi{0}}plūstošā, stabilā pulverī.

 

6. Kvalitātes kontrole:

Stingra pārbaude:Aminoskābju sastāva, molekulmasas sadalījuma, olbaltumvielu satura, rūgtuma intensitātes un krāsas analīze, lai nodrošinātu atbilstību kvalitātes standartiem.

Stabilitātes pārbaude:Termiskās stabilitātes, šķīdības un glabāšanas laika novērtējums, lai garantētu produkta veiktspēju dažādos apstākļos.

 

Būtībā mūsu optimizētais process nodrošina augstas -tīrības, zema-rūgtuma un gaišas-krāsas zirņu peptīdus, kas ir piemēroti dažādiem lietojumiem pārtikā, uztura produktos, farmācijā un kosmētikā.

 

 

1. Uztura profils un uzsūkšanās

Zirņu proteīna peptīdi satur visas astoņas neaizvietojamās aminoskābes, kuru profils ir cieši saskaņots ar FAO/PVO atsauces modeli. Ir pētīts, ka hidrolizētās peptīdu frakcijas uzrāda ātrāku uzsūkšanos salīdzinājumā ar neskartām olbaltumvielām in vitro un dzīvnieku gremošanas modeļos, atbalstot to izmantošanu kā ērtu olbaltumvielu avotu uztura sastāvos.

2. Antioksidants un pret-iekaisuma potenciāls

Pētījumi in vitro un ar dzīvniekiem liecina, ka zirņu proteīna hidrolizātiem var būt antioksidanta un pretiekaisuma īpašības, tostarp brīvo radikāļu likvidēšana un oksidatīvā stresa marķieru modulācija. Šie novērojumi liecina par iespējamiem funkcionāliem ieguvumiem pārtikas un uztura bagātinātāju sastāvos, kur ir vēlama oksidatīvā stabilitāte.

3. ACE-Inhibējošā darbība

Zirņu proteīna peptīdi ir pierādījuši angiotenzīnu{0}}konvertējošā enzīma (AKE) inhibējošo aktivitāti in vitro un dzīvnieku modeļos. Lai gan provizoriskie klīniskie pētījumi ir ierobežoti, šie atklājumi apstiprina zirņu peptīdu kā funkcionālas sastāvdaļas iekļaušanu proteīnu preparātos ar iespējamu kardiovaskulāru -saistītu bioaktivitāti pētījumos.

4. Zarnu mikrobiotas mijiedarbība

In vitro pētījumi liecina, ka noteiktas peptīdu frakcijas no zirņu proteīna var metabolizēt labvēlīgās zarnu baktērijas. Tas norāda uz to potenciālo lomu kā fermentējamiem substrātiem preparātos, kuru mērķis ir atbalstīt kuņģa-zarnu trakta mikrobu daudzveidību, lai gan cilvēka klīniskā validācija joprojām ir ierobežota.

5. Imūns{1}}Saistītie novērojumi

Pētījumi ar dzīvniekiem un šūnām{0}} liecina, ka zirņu proteīna hidrolizāti var ietekmēt imūno šūnu aktivitāti un saistītos biomarķierus. Šie atklājumi nodrošina zinātnisku pamatu turpmākai funkcionālo pārtikas produktu vai uztura bagātinātāju izpētei, neizvirzot tiešus apgalvojumus par cilvēka veselību.

6. Funkcionālā veiktspēja sporta un atveseļošanās lietojumprogrammās

Zemās molekulmasas un šķīdības dēļ zirņu proteīna peptīdi ātri uzsūcas preklīniskajos modeļos, kas var veicināt efektīvu barības vielu piegādi pēc-slodzes vai augstas{1}proteīna sastāvos. Kamēr joprojām notiek pētījumi par cilvēkiem, šī īpašība padara tos pievilcīgus sporta uztura un proteīnu{3}}bagātinātos produktos.

 

 

I. Pieteikums pēc nozares

1. Pārtikas un dzērienu rūpniecība

Olbaltumvielu pulveri un sausie maisījumi
Izmanto kā augu{0}}peptīdu sastāvdaļu tūlītējos olbaltumvielu maisījumos un funkcionālos sausajos maisījumos. Tā zemā molekulmasa nodrošina labu disperģējamību un vienmērīgu sajaukšanos pulvera sistēmās.

Dzeršanai-gatavi-(RTD) dzērieni
Lieto šķidros preparātos, kur nepieciešama skaidrība, šķīdība un termiskā{0}}procesa stabilitāte. Piemērots UHT un pasterizētu dzērienu apstrādei.

Maizes un konditorejas izstrādājumi
Izmanto kūkās, konditorejas izstrādājumos un putu sistēmās putošanai, aerācijai un tekstūras kontrolei. Vegānu maizes izstrādājumos nodrošina olu-samazinājumu vai olu-bezvienojumu.

Nūdeles, makaroni un mīklas{0}}produkti
Pievieno mīklas sistēmām, lai uzlabotu apstrādes toleranci, ekstrūzijas stabilitāti un konsistenci cepšanas vai tvaicēšanas laikā.

Apstrādāta gaļa un augu{0}}gaļas produkti
Darbojas kā saistoša un ūdeni{0}}aizturoša sastāvdaļa desās, pīrādziņos un augu- gaļas analogos, veicinot tekstūras viendabīgumu un struktūras integritāti.

2. Uztura un uztura bagātinātāju nozare

Izmanto kā peptīdu bāzes sastāvdaļu lielapjoma piedevu ražošanā, jo tā ir saderīga ar sajaukšanas, iekapsulēšanas un paciņu pildīšanas procesiem. Piemērots vegānu, tīru-etiķešu un alergēnu-kontrolētu produktu līnijām.

3. Farmācijas un medicīniskā uztura ražošana

Izmanto kā zāļu sastāvdaļu vai palīgvielu cieto devu ražošanā. Novērtēts par plūstamību, saspiežamību un saderību ar standarta farmaceitiskās apstrādes darbībām.

4. Kosmētikas un personīgās higiēnas nozare

Iekļauts krēmos, losjonos, serumos un maskās kā augu{0}}atvasināts peptīdu komponents. Veicina sastāva tekstūru, plēves veidošanos un vispārējo produkta stabilitāti.

 

II. Lietošana pēc zāļu formas/produkta formāta

1. Pulverveida preparāti

Tūlītēji pulvera maisījumi

• Olbaltumvielu pulveri
• Sausie dzērienu maisījumi
• Cepšanas premiksi

Galvenās B2B priekšrocības:

• Viegla blendēšana
• Laba plūstamība
• Stabils smidzināšanas žāvēšanas un sekundārās apstrādes laikā

 

2. Šķidri un daļēji{1}}šķidrie preparāti

RTD dzērieni un koncentrāti

• Funkcionālie dzērieni
• Šķidrās uztura bāzes

Galvenās B2B priekšrocības:

• Augsta šķīdība
• Stabils termiski apstrādājot
• Savietojams ar homogenizācijas un UHT procesiem

 

3. Cietās perorālās zāļu formas

Kapsulas un tabletes

• Cietās kapsulas
• Saspiestas tabletes
• Granulētas paciņas

Galvenās B2B priekšrocības:

• Viendabīgs daļiņu izmērs
• Piemērots sausai granulēšanai
• Laba iekapsulēšanas veiktspēja

 

4. Daļēji-Cietie un aktuālie preparāti

Krēmi, losjoni un želejas

• Sejas krēmi
• Serumi
• Maskas

Galvenās B2B priekšrocības:

• Laba formulējuma saderība
• Atbalsta gludu tekstūru un konsistenci
• Piemērots augu{0}}kosmētikas pozicionēšanai

 

III. Tipiski B2B lietošanas scenāriji

Līgumražotāji, kas meklē augu{0}}peptīdu sastāvdaļas

Zīmoli, kas izstrādā vegānu vai alergēnu{0}bezmaksas produktu līnijas

OEM/ODM klienti, kuriem nepieciešamas stabilas, mērogojamas peptīdu izejvielas

Uz eksportu- orientēti ražotāji, kuriem nepieciešama tīra-marķējuma atbilstība

 

 

Rūpnīcas mērogs:
Shaanxi Jiuyuan Biotechnology Co., Ltd. rūpnīcas platība pārsniedz 70 000 kvadrātmetru.
Tajā ir 6 ražošanas cehi un 10 ražošanas līnijas, kuru gada ražošanas jauda pārsniedz 6000 tonnas.
Rūpnīca ir aprīkota ar 1000 -kvadrātmetru 100 000. klases tīru darbnīcu un vairākiem automatizētu iekārtu komplektiem.

 

Ražošanas tehnoloģija:
Uzņēmums izmanto progresīvus ražošanas procesus, stingri ievērojot GMP darbības standartus, lai nodrošinātu produktu kvalitāti.
Rūpnīca ir aprīkota ar modernu testēšanas un kontroles centru, kas spēj efektīvi veikt attīrīšanu, koncentrēšanu un citas darbības.
Pētniecības un attīstības centrs:
Jiuyuan Biotechnology ir neatkarīga laboratorija, kas aprīkota ar progresīviem zinātniskiem instrumentiem, tostarp šķidrumu hromatogrāfiem, gāzu hromatogrāfiem un ultravioletajiem detektoriem.
Uzņēmums sadarbojas ar daudzām pētniecības iestādēm un lepojas ar augsti kvalificētu pētniecības un attīstības komandu.
Pieredze nozarē:
Uzņēmums, kas dibināts 2012. gadā, specializējas augu ekstraktu, augļu un dārzeņu pulveru un veselīgas pārtikas sastāvdaļu pētniecībā un attīstībā, ražošanā un pārdošanā, uzkrājot plašu nozares pieredzi.
Kvalitātes kontrole:
Uzņēmums ir izveidojis pilnveidotu, specializētu un sistemātisku kvalitātes vadības sistēmu, ieviešot stingru kontroli pār visiem ražošanas posmiem, lai nodrošinātu katras produktu partijas izsekojamību.
Starptautiskie sertifikāti:
Jiuyuan Biotechnology ir ieguvusi daudzus autoritatīvus vietējos un starptautiskos sertifikātus, tostarp ISO9001 kvalitātes vadības sistēmas sertifikāciju, ISO22000 pārtikas nekaitīguma vadības sistēmas sertifikāciju, USDA/ES bioloģisko sertifikāciju, FSSC22000, HACCP sertifikātu, ASV FDA pārbaudes sertifikātu, HALAL halal sertifikāciju un KOSHER kosher sertifikāciju.

 

 

Pa gaisu 100 -1000kg, 5-7 dienas Lidostas-uz-lidostas pakalpojumu speciālists nepieciešams klīringa brokeris	Pa jūru Vairāk nekā 300 kg, apmēram 30 dienas Port-uz-ostas pakalpojumu profesionāli nepieciešams klīringa brokeris	Express Līdz 100 kg, 3-5 dienas Pakalpojums no durvīm-līdz-ērta preču paņemšana

 

 

Uzglabāšana:Uzglabāt vēsā, sausā un tīrā vietā, sargāt no mitruma un tiešas gaismas. Lielapjoma pakete:25 kg / bungas. Izpildes laiks:7 dienas pēc pasūtījuma. Derīguma termiņš:2 gadi. Piezīme:Var sasniegt arī pielāgotas specifikācijas.

 

 

Zinātniskās atsauces un izpētes pamatojums

Vairāki salīdzinoši{0}}pētījumi ir pētījuši zirņu-atvasinātu proteīnu peptīdu strukturālās īpašības, biopieejamību un bioloģiskās aktivitātes. Tālāk norādītās atsauces sniedz zinātnisku pamatojumu, kas apstiprina to funkcionālo nozīmi pārtikā, uztura produktos un saistītos lietojumos:

1. Gueguen, J. (1996).
Pākšaugu sēklu proteīna ekstrakcija, apstrāde un galaprodukta īpašības.
Journal of Plant Foods for Human Nutrition, 49(2), 75–92.
- Apspriež pākšaugu proteīnu, tostarp zirņu proteīna, ekstrakciju un hidrolīzi un to funkcionālās īpašības.

2. López-Barón, N., et al. (2014).
Zirņu proteīna hidrolizātu antioksidanta aktivitāte.
Pārtikas ķīmija, 157, 382–389.
- Pierāda, ka fermentatīvi hidrolizēti zirņu proteīni ģenerē peptīdus ar izmērāmu antioksidantu aktivitāti in vitro.

3. Pownall, TL, Udenigwe, CC un Aluko, RE (2010).
Zirņu proteīna hidrolizātu ietekme uz asinsspiedienu spontāni hipertensīvām žurkām.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58(21), 11453–11460.
- Zirņu proteīna peptīdu bioaktīvās īpašības, kas saistītas ar AKE inhibīciju eksperimentālos modeļos.

4. Li, H., Prairie, N., Udenigwe, CC, et al. (2011).
Zirņu proteīna hidrolizāta asinsspiedienu pazeminošā iedarbība hipertensīvām žurkām.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59(18), 9854–9860.
- Sniedz pierādījumus par funkcionālām peptīdu frakcijām, kas iegūtas no zirņu proteīna.

5. Barać, MB, et al. (2012).
Zirņu proteīna izolāti: funkcionālās īpašības un bioaktivitāte.
International Journal of Food Science & Technology, 47(7), 1457–1467.
- Pārskata zirņu proteīna un tā hidrolizātu funkcionālās un bioaktīvās īpašības.

6. Tang, CH, & Sun, X. (2011).
Zirņu proteīna izolāta fizikāli ķīmiskās un strukturālās īpašības, ko ietekmē fermentatīvā hidrolīze.
Food Research International, 44(8), 2191–2199.
- Izskaidro, kā hidrolīze maina zirņu proteīna peptīdu molekulmasas sadalījumu un funkcionalitāti.

7. Udenigwe, CC un Aluko, RE (2012).
Pārtikas olbaltumvielas{0}}atvasināti bioaktīvie peptīdi: ražošana, apstrāde un iespējamie ieguvumi veselībai.
Journal of Food Science, 77 (1), R11–R24.
- Ietver zirņu proteīna peptīdus kā reprezentatīvu augu-atvasinātu peptīdu avotu.

8. Lamothe, LM, et al. (2017).
Augu olbaltumvielu hidrolizāti un to loma funkcionālās pārtikas sistēmās.
Trends in Food Science & Technology, 69, 1.–11.
- Pārskata augu-proteīna hidrolizātu, tostarp zirņu peptīdu, lietojumus un funkcionālo nozīmi.

9. Jakubczyk, A., & Baraniak, B. (2014).
Angiotenzīnu I konvertējošā enzīma inhibējošie peptīdi, kas iegūti pēc zirņu proteīnu hidrolīzes in vitro.
Pārtikas ķīmija, 156, 333–339.
- Identificē peptīdu sekvences, kas iegūtas no zirņu proteīna ar bioloģisku aktivitāti.

10. Stone, AK, Karalash, A., Tyler, RT, et al. (2015).
Zirņu proteīna izolātu un hidrolizātu funkcionālie atribūti pārtikas sistēmās.
Food Research International, 76, 31–38.
- Izceļ funkcionālās un ar lietojumu-saistītās īpašības, kas ir saistītas ar rūpniecisko izmantošanu.

Populāri tagi: zirņu proteīna peptīdi, Ķīnas zirņu proteīna peptīdu ražotāji, piegādātāji, rūpnīca